VN EN

TẾT TRUNG THU - MÙA TRĂNG HOÀN MỸ

Có những mùa trăng bây giờ, người ta đem đến tặng nhau những hộp bánh đẹp tựa như một rương châu báu, nắp hộp bằng gỗ quý thấy trên những lớp lụa vàng là những chiếc bánh tựa như những khối ngọc. “Tấm lòng gửi trao nhau vẫn thế, chỉ có những mùa trăng là ngày càng đẹp lên...

Zhou Jian Hong, sư phụ làm bánh Trung thu của nhà hàng Long Đình (Hà Nội) nói rằng anh rất thích ngắm trăng Hồng Kông. Không chỉ mang sắc vàng trong sáng, mơ mộng, mà dường như ánh trăng ấy còn chứa đựng trong từng hạt ánh sáng cả mùi hương thơm phức ngọt ngào. Lẽ dĩ nhiên, mặt trăng ở đâu cũng trong và sáng như thế, nhưng vì người Hồng Kông đặc biệt coi trọng Tết Trung thu nên đến ngày này nhà nhà làm bánh nướng, hàng hàng bán bánh nướng. “Trên cao là ánh trăng vàng, dưới thấp là đèn lồng đỏ, và tràn ngập không gian là hương thơm ngọt ngào của bánh Trung thu, hỏi còn gì tuyệt vời hơn?”

Bảo vật đêm Rằm

Hồng Kông vốn là vùng đất của những tinh hoa ẩm thực. 8 trường phái ẩm thực Trung Hoa đã tụ hội về đây, đua nhau khoe sắc khoe hương trong một khu vườn mà ẩm thực được coi là một ngành “công nghiệp không khói”, cạnh tranh khốc liệt. Có lẽ vì tính chuyên nghiệp và phát triển có hệ thống của ngành ẩm thực, mà Hồng Kông được coi là nơi thẩm định các giá trị. Một món ăn mới ra đời, liệu có thực sự ngon, liệu có tồn tại được lâu? Hãy mang món ăn ấy vào các nhà hàng Hồng Kông! Cũng thế là những chiếc bánh Trung thu. Có người đã nói rằng: “Đi khắp Trung Hoa cẩm tú, nếm thử đủ sắc đủ hương của mùa thu, cuối cùng quay về Hồng Kông để có thể nghĩ ra câu thơ vịnh đêm Rằm!”

 

Bánh Trung Thu - Bảo vật đêm Rằm

Bánh Trung thu Hồng Kông, kế thừa và phát huy tất cả những ưu điểm của các phong cách bánh Trung thu khác. Đẹp từ hộp bánh đẹp đi, cầu kỳ từ lớp lụa lót bên trong cho đến hộp trà thơm tặng kèm. Mỗi chiếc bánh như một mặt trăng tròn viên mãn được kết hợp bởi một lớp vỏ mỏng nướng cứng, bao bọc bên trong là lớp nhân mềm mại. vị ngọt vừa đủ mà chất liệu thì vô cùng phong phú, phổ biến nhất là nhân sen trắng và trứng mặn. Ngay cả hoa văn trên mặt mỗi chiếc bánh cũng đều rất cầu kỳ, không chỉ là hoa sen, hoa mẫu đơn, cá chép – những biểu tượng của phúc lành theo quan niệm của người Hồng Kông, mà thậm chí cả hình tượng long – phụng, hay chữ Phúc, chữ Vạn… cũng đều hiện diện trên chiếc bánh nhỏ xinh, đường nét tinh xảo như một khối ngọc đúc.

Mặc dù ngày càng phong phú về chủng loại song cách thưởng thức một chiếc bánh Trung thu thì vẫn không thay đổi theo thời gian. Bánh Trung thu không phải loại để ăn một mình. Trên mặt ngôn ngữ, người ta lại liên kết cái ý niệm "Tròn" (viên) của Trăng với cảnh quây quần "đoàn viên" của con người qui tụ ăn mừng để thưởng Trăng. Thường những chiếc bánh to được cắt làm 8 miếng vì theo quan niệm của người Hồng Kông, số 8 là con số đẹp. Và cho dù giới ẩm thực sành điệu Hong Kong đang cổ vũ cho việc dùng những loại rượu vang đi với đồ ngọt để nhấm nháp bánh Trung thu, đồ uống thích hợp nhất đi kèm vẫn là các cốc trà nóng. Các chuyên gia ẩm thực cho rằng những loại trà như trà Ô long, trà Thiết Quan Âm… giúp giảm bớt độ béo và ngọt của bánh Trung thu, tạo cảm giác cân bằng và đậm đà hơn.

 

Long Đình nguyệt bính

Ngay từ đầu tháng Sáu âm lịch, sư phụ Zhou Jian Hong của nhà hàng Long Đình đã bắt đầu thay đổi lịch sinh hoạt hàng ngày của mình cho điều độ hơn. Ông ăn uống khoa học, bồi bổ bằng rất nhiều vitamin và các loại thực phẩm tăng sức đề kháng, thậm chí còn đều đặn tập thể lực giống như chuẩn bị tham gia một cuộc marathon vậy. “Tôi muốn cơ thể mình hoàn toàn khỏe mạnh, không một chút mầm bệnh, trong lúc tôi chú tâm làm ra những chiếc bánh Trung thu đẹp nhất” sư phụ Zhou nói. Đầu tháng Bảy âm lịch, ông bắt đầu kiểm tra kỹ càng các vật dụng nhà bếp, thẩm định lại một lần nữa những nguyên liệu hạng nhất vừa mới được nhập về. Tất cả là để ông cùng đội ngũ cộng sự có thể làm ra những sản phẩm bánh Trung thu tuyệt bích nhất tham gia vào thị trường đặc biệt sôi động này.

 

Bánh Trung Thu Long Đình - món quà trao gửi tâm tình

“Bánh Trung thu là vật phẩm mỗi năm chỉ xuất hiện một lần,” sư phụ Zhou nói. “Mỗi chiếc bánh là ước mong của con người về một mùa trăng hoàn mỹ, từ đó mùa mang bội thu, cây cối tốt tươi, con người hòa thuận. Đã là mong ước, đã là điều chúc, lẽ nào lại không đẹp?” Và thế, có nhiều người khi lần đầu nhìn thấy một hộp bánh Trung thu Hồng Kông đã xúc động như lần đầu đứng bên người yêu ngắm trăng sáng, cảm giác một tuyệt tác nghệ thuật đang dần trải ra trước mắt. Hộp bánh màu vàng mơ, những đường vân mờ tựa như những nét khảm tay tinh tế. Lớp lụa lót màu vàng đế vương sang trọng, ánh lên sự mê hoặc khi dồn sự chú ý vào những chiếc bánh tựa những đóa hoa màu mật ong đang hé nở. “Ngày Trung thu cũng như ngày Tết Nguyên đán, người ta đem hộp bánh tặng nhau thay lời chúc phúc lành. Cả tấm lòng đã trao ra trọn vẹn, tặng người thân, tặng tri kỷ, tặng đối tác… Tất cả đều phải hoàn mỹ, tựa như vầng tinh cầu trong veo khiến cả vạn người phải say mê…”

Ngày thường, nhà hàng Long Đình được coi như một Hồng Kông thu nhỏ trong lòng Hà Nội. Trong cuốn thực đơn hơn 300 món ăn thay đổi theo mùa, các thực khách thủ đô sẽ được thưởng thức hương vị Hồng Kông đích thực như một minh chứng cho phong cách ẩm thực thứ 9 của Trung Hoa, tươi tắn, sáng tạo và luôn luôn mới mẻ. Riêng trong những ngày mùa thu lộng lẫy, Long Đình cũng góp một chút sắc vàng mơ mộng và sang trọng cho Hà Nội bằng những chiếc bánh nhỏ mang đậm phong vị Hồng Kông. Chỉ một chút ngọt ngào, chỉ một vòng tròn bé xinh trong lòng bàn tay đẹp đẽ, cũng đủ để làm thành một đêm vạn vật tắm ánh trăng ngà, lòng người phơi phới hoan ca.

Bánh Trung thu Long Đình – Cả tâm tình gửi trao

Bạn có thể đặt mua bánh trung thu Long Đình tại :

- Nhà hàng Long Đình - 64B Quán Sứ, Hà Nội. Tel: 04 3942 9168 - 0906 287 069

- Nhà hàng Asahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội. Tel: 04 3974 5945 - 0906 264 358 

- Nhà hàng Asahi Sushi - 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội. Tel: 04 3944 7966 - 0906 284 769

- Nhà hàng Gia Viên - 228 Bà Triệu, Hà Nội. Tel: 04 39785586 - 0968 266 266

- Quầy hàng TTTM Vincom - 191 Bà Triệu, Hà Nội. Mobile: 0936 393 248

- Quầy hàng Time City - 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Mobile: 0902 286 286

- Quầy hàng Vincom Long Biên - KĐT Sinh Thái Village Long Biên. Mobile: 0988 289 288

- Quầy hàng Tháp Hà Nội - 49 Hai Bà Trưng, Mặt phố Quán Sứ Giáp Thợ Nhuộm. Mobile: 0904 533 535

- Big C Long Biên - Savico Mega Mall 07-09 Nguyễn Văn Linh, Quận Long Biên. Mobile: 0988 289 288

- TTTM Melinh Plaza, Hà Nội-Km8, cao tốc Thăng Long, Nội Bài. Mobile: 0904 770 855

- Quầy hàng Royal City - 72 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân. Mobile: 0904 770 855

- Quầy hàng TTTM Hàng Da. P.Cửa Đông, Hoàn Kiếm. Mobile: 0904 770 855

-Quầy hàng siêu thị điện máy Top Care - 335 Cầu Giấy- Hà Nội. Mobile: 0987 399 904

- Quầy hàng CT5 Phạm Hùng - Tòa nhà CT5 Phạm Hùng- Từ Liêm- Hà Nội (Cạnh tòa nhà Sông Đà). Mobile: 0987 399 904

- Quầy hàng Siêu thị ACE Định Công 
- Trần Điền, Phường Định Công, Hà Nội. Mobile:0944 341 010

- Quầy hàng điểm đỗ xe Ngọc Khánh - Đầu đường Kim Mã về phía khách sạn Daewoo - Kim Mã, Hà Nội. Mobile: 0912 266 768

- Quầy hàng TT triển lãm nông nghiệp Việt Nam - Số 2  Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội. Mobile:0912 266 768

- Quầy hàng 60 Tôn Đức Thắng - 60 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội. Mobile: 0903 282 890

- Quầy hàng 71 Nguyễn Chí Thanh - 71 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội. Mobile: 0919 188 586

- Quầy hàng 71 Mã Mây. 71 Mã Mây, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Mobile: 0973 243 950

Website: www.longdinh.vnwww.banhtrungthulongdinh.vn.

Đặt hàng với số lượng lớn, liên hệ: 0902 286 286

Thong ke
Hotline: 0902 286 286

Bánh trung thu Long Đình là sản phẩm của Nhà hàng Long Đình

Địa chỉ: 64B, Quán Sứ, Hà Nội

SĐT: 04 394 29166 - 04 394 29168

Fax: 04 394 29169

Hotline: 0902 286 286

Email: trieunhat.cskh@gmail.com